Ingredientes:
- 1 bote de 370 g de leche condensada.
- 150 g de galletas (tipo María).
- 80 g de margarina.
- 100 ml de zumo de limón.
- 3 huevos.
Elaboración:
Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida. A continuación, forrar con esta pasta el fondo y un poco la pared de un molde de tarta de unos 22 cm de diámetro desmoldable. Mezclar la leche condensada con las yemas, la corteza rallada y el zumo de limón, mezclarlo bien y poner los ingredientes en una cacerola y cocinar revolviendo con un batidor hasta que apenas esté tibia. Retirar y volcar dentro de la masa. Cocinar en el horno hasta que la crema tenga consistencia y la masa esté dorada. Montar las claras a punto de nieve, cubrir totalmente la superficie de la tarta y dejarla a horno suave hasta que esté dorada.
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